來！吃海鮮（中英對照）





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味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類，一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食，你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎？

本書以食材圖鑑的方式，清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅，且以「快炒」、「蒸煮」、「煎炸」三種烹調方式示範菜色，無論快炒、蒸煮，或煎炸滋味都鮮美。

知名大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣，並提供料理撇步和營養特效，家常牙祭必煮的正港海味完整呈現，鮮蝦、螃蟹、貝類、花枝等頭足類一網打盡，在家輕鬆享受海鮮料理。

本書特色

以食材圖鑑方式，清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅，教您自己做營養可口的海鮮料理。

內含59道食譜，依烹調方式分為：海鮮快炒料理、海鮮蒸煮料理和海鮮煎炸料理三大單元，分別採用不同食材示範最佳菜色，色香味令人垂涎三尺。

大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣，每道食譜皆提附菜色風味和營養特效，讓你自己在家也能煮出海鮮大餐！



新聞分享



扯鈴世界冠軍趙志翰，以年僅25歲之姿驚豔海內外馬戲圈，剛從德國馬戲夏日嘉年華返台，便馬不停蹄地直奔公司與同事討論，將於29日舉辦的玩強扯鈴電音派對，作為結合扯鈴、電音、饒舌演出的第一人，對自我要求十分嚴格的趙志翰，其實非常緊張、並且謹慎地在準備這次的演出。而趙志翰首次發表「五大扯技」影片，便引發網路熱烈轉發分享。

趙志翰以一顆鈴、一根棍子開始，試圖創造出扯鈴各種可能性，也以「極限」作為創作中心概念來獨創招式，亞洲純愛天后郭靜被扯鈴招式嚇傻眼，看完說：「太厲害了！很扯很扯～」、暖心小天后曾沛慈則不斷冒出吃驚聲，直呼：「怎麼會這樣！」，甚至覺得趙志翰將一個常見的東西，玩出屬於自己的玩法，真的非常不容易！SpeXial Teddy更是目不轉睛地盯著螢幕，每看一個招式就換一個表情，邊看邊說：「我起雞皮疙瘩了！真的太強，開啟我學新技能扯鈴的慾望！」同團成員偉晉還開玩笑地說，懷疑趙志翰可能會武術，才能夠辦到五大扯技招式，因為偉晉看得目瞪口呆，傳神的神情彷彿跟扯鈴一起飆速運轉，偉晉說：「我被嚇壞了！他太強了啦！」

趙志翰發表「五大扯技」影片，引起熱議。（圖／非常棒提供 , 2017.08.24）

趙志翰強調「五大扯技」困難的部分並不是如何「做到」招式，是如何「創造」招式，而他是如何想到的呢？他透露自從2015年再次決心走扯鈴路後，就給自己設下「不論是風格或招式上都要有所突破的目標」，所以，在2015年到2017年間，趙志翰不斷地從一個扯鈴源頭，發展出獨創新招，「五大扯技」有著一個共同元素，也就是「雙棍」加上單向招式，其中最令人驚豔的【卡特蓮娜720】，以電玩「英雄聯盟LOL」角色「卡特蓮娜」作為命名，因為志翰華麗地旋轉720度拋接的動作，與電玩角色內的招式相似。

趙志翰自創的招式中，有一招叫【卡特蓮娜720】，靈感來自於電玩角色。（圖／非常棒提供 , 2017.08.24）



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